Картошка для нас это, наверное, второй хлеб, ведь большая часть блюд идет с её так сказать непосредственным участием. То мы едим жареную картошку, то запеченную, ну и, конечно же, вареную! В данной статье сайт «Ты Богиня» расскажет вам, как и сколько варить картошку.
Конечно же, всё зависит от сорта картошки, ведь, если вы этого конечно ещё не знали, есть сорта, предназначенные исключительно для жарки. Такая картошка, побывав в кастрюле с кипящей водой - будет вариться час, и вкусной вы её не назовете, есть сорта исключительно для варки, но тут есть подводные камни - некоторая картошка очень быстро разваривается, что также вам вряд ли подойдет, хотя данный сорт картошки свариться может и за 15-20 минут. Ну и, конечно же, есть смешанный тип, который подходит как для варки, так и для жарки, но как вы понимаете, и там и там время будет слегка увеличено. Лучше всего, покупая на рынке спрашивать у продавцов, разваривается она или нет, для варки или для жарки она, конечно не факт что продавец ответит честно, но лучше всего для варки и для жарки подходит картошка, кожура которой розового цвета. Но вы также должны учесть и то, для чего вам нужна картошка - чтобы сварить её в мундирах, для салата, или же почистить и сварить её для пюре. Для пюре может подойти и разваривающаяся картошка, а вот для какого-нибудь салата, нужна картошка целая, а не разваренная!

Но я немного отвлекся от темы. Данная статья всё же должна поведать вам о том, как и сколько, варить картошку, а не какая картошка для чего, но от этого очень много зависит!

Для того чтобы сварить картофель в мундирах, необходимо залить её водой, дождаться пока вода закипит, сделать средний огонь, и с закрытой крышкой поварить в течение 20-40 минут (всё зависит от сорта картошки). На готовность, картошку проверяют при помощи ножа или же деревянной зубочистки - легко пронзается и доходит до середины, значит - готова, если тяжело, значит нужно ещё поварить.

Для пюре картофель вариться чуть-чуть быстрее, но и повозиться с её приготовлением нужно дольше, ведь для этого её нужно почистить! Варится картошка для пюре минут 15-30 (тоже зависит от сорта).

Полезный совет: если вы хотите сварить картошку для пюре быстрее - режьте её мелкими кубиками 1-2 сантиметра, тогда она будет вариться гораздо быстрее, нежели целая.

Скрипнюк Павел

{module ladystat2}

{jcomments on}

Дополнительная информация