Когда приходит лето, то на рынке можно увидеть баклажаны, но большинство из нас знают лишь плоды темно-фиолетового цвета, а вот белые остаются для нас незамеченными, ведь мы не знаем о том, что это за овощ, и овощ ли это вообще!

Ответ очень - прост, это просто другой сорт баклажана, и у которого есть некоторое отличие от его собрата - если его пожарить, то он по вкусу будет очень похож на жаренные белые грибы.

В данной статье сайт «Ты Богиня» расскажет вам о том, как приготовить белые баклажаны.

Есть несколько вариантов, как можно приготовить белые баклажаны, сейчас мы расскажем о традиционном способе, который иногда ещё называют «жареные баклажаны - обманка белые грибы».

Для этого вам понадобится:

- несколько штук белых баклажан среднего размера;

- 1 луковица репчатого лука;

- несколько зубчиков чеснока (от 2 до 6 - зависит от размера, и от того, насколько вы его любите);

- несколько столовых ложек сметаны (можно как домашней, так и магазинной, главное чтобы была жирной);

- 30-50 грамм подсолнечного масла;

- соль и перец по вашему вкусу.

Сильно мудрствовать в приготовлении этого блюда нет смысла, они готовятся практически так же, как и известный нам темно-фиолетовый. Для начала необходимо срезать зеленый хвост, затем хорошенько промыть, после чего порезать небольшими кубиками (1-2 см), посолить и дать полчаса, часик постоять, чтобы ушла горечь.

Теперь давайте порежем лук, его нужно нарезать не сильно мелко, но и не крупно, так чтобы хорошо пожарился. Поставьте на плиту сковородку и дайте ей нагреться, после чего налейте подсолнечное масло и бросайте лук. Как только лук приобретет золотистый оттенок, то сразу же бросайте нарезанные кубиками баклажаны (предварительно слив с них всё, что стекло), и изредка помешивая, чтобы не подгорали -  жарьте в течение 5-10 минут.

Теперь настала очередь чеснока - его можно приготовить двумя путями:

- просто выдавить при помощи чесночницы;

- тонко порезать.

И тот и другой вариант подойдет, просто бросайте его туда к баклажанам и луку, после чего ещё пожарьте минуты 2-3 и заливайте сметаной, накройте крышкой и потушите в течении минут 15 на медленном огне.

Также из белых баклажан можно делать баклажанную икру, на вкус она получается более нежной, но правда такой вкус на любителя, и может, не понравится вам, так что если хотите попробовать в первый раз - делайте небольшую порцию.

Приятного аппетита!

Скрипнюк Павел

{module ladystat2}

{jcomments on}

Дополнительная информация