Майонез весьма распространенная приправа ко многим блюдам, знакомая нам с детства, шутка ли сказать, но без него новый год не новый год, ведь самый вкусный и новогодний салат «оливье» заправляется именно майонезом!

Но зайдя в магазин, мы обнаружим, что там полно всяких консервантов, усилителей вкуса, и как бы это не прискорбно звучало - там даже нет яиц, потому что предприимчивые дяди и тети технологи на предприятиях используют яичный порошок, ведь он и дешевле натуральных яиц, да и майонез простоит, дольше не портясь.

 

В данной статье сайт «Ты - Богиня» расскажет вам, как сделать майонез дома, предоставив вам фото-рецепт.

Не знаю как вас, но мне как-то не хочется поглощать различные консерванты, которые даже толком не изучены, и ещё неизвестно чем будут страдать наши дети, и уж тем более внуки, так что я делаю майонез дома, из натуральных продуктов, и получаю удовольствие, ведь он не уступаем магазинной продукции.

Для того чтобы сделать майонез, нам нужно взять несколько яиц, пол чайной ложки горчицы, четверть чайной ложки сахара, пол чайной ложки (или чуть меньше) соли, полтора стакана подсолнечного масла, несколько столовых ложек воды и одну-две столовых ложки уксуса. В последующем, нам, возможно, понадобится чуть-чуть больше добавить соли или сахара, а может быть и уксуса с водой.

Итак, приступим к приготовлению. Отделите желтки от белков, мы используем для этого вот такую штучку, но можно использовать и дедовский метод отделения - саму скорлупу.

Как только мы отделили желтки от белка, нужно их бросить в высокий стакан, и взбивать до густоты.

После того как мы взбили яйца, бросаем туда горчицу, соль и сахар, опять хорошо взбиваем и перемешиваем до однородной массы, и лишь после этого начинаем добавлять подсолнечное масло, в начале по одной столовой ложке, потом можно и по две столовые ложки.

Кстати, если ваш блендер или миксер старый, и начинает не справляться с перемешиванием, то можно добавить в процессе небольшое количество воды (около столовой ложки), и опять продолжать.

Когда все масло было отправлено в стакан и перемешано, осталось добавить уксус, перемешать и добавить воду, и опять перемешать.

После этого  - попробуйте майонез, если вам чего-то не хватает - добавьте это, ведь вкусы у всех разные, и кому-то может не хватать соли, а кому-то хочется еще более жидкий майонез.

Вот и всё, наш майонез готов, а чем его заправить, и с чем его есть, я думаю, вы знаете не хуже меня, а может быть даже и лучше, так что приятного вам аппетита!

Или переходим на наш канал и смотрим видео-рецепт майонеза

{module ladystat2}

{jcomments on}

Дополнительная информация