Если вы хотя бы раз ели деруны со сметаной, то вряд ли откажете себе в удовольствии съесть их ещё раз! Есть у этого блюда и плюсы и минусы. К плюсам можно отнести: вкус, и быстроту приготовления заготовки. К минусам: их нужно долго жарить (особенно если вы взяли не 100-200 грамм картошки, а раза в 2 больше), ну и, конечно же, это блюдо жирновато. Но разве это нас остановит? Конечно же, нет, ведь это блюдо чертовски вкусное!

 

Итак, для того чтобы приготовить деруны, вам понадобится:

 

200 грамм картошки;

1-2 куриные яйца;

Пол стакана - стакан муки;

Половина луковицы репчатого лука (можно и другого: белого или красного);

50-100 грамм подсолнечного масла (к сожалению, некоторые сорта картошки впитывают масло как губка);

Соль и перец - по вкусу.

Ну что же, начнем приготовление!

Возьмите картошку, очистите её от кожуры и хорошо промойте. Теперь можно пойти двумя путями:

1 возьмите блендер и измельчите её при помощи специальных насадок как у терки (это как вы догадались быстрый и не трудный способ);

2 возьмите терочку и вручную, вручную. (тут и гадать не нужно - способ не из быстрых и легких!).

Теперь возьмите луковицу, очистите её от шелухи и сделайте из него кашу (можно при помощи блендера, а можно и при помощи терки.

Перемешайте лук с картошкой, добавьте туда 1 яйцо и пол стакана муки, тщательно перемешайте руками, или ложкой, и если деруны получились слишком вязкие - добавьте туда ещё 1 яйцо, а если слишком жидкие - то досыпьте ещё муки, ведь заготовка не должна быть водяной, она должна походить на немного жидковатое тесто.

После этого добавьте соль и перец, опять хорошо перемешайте и ставьте сковородку на плиту.

Как только сковородка нагреется - наливайте на неё масло, подождите ещё полминуты, чтобы масло тоже разогрелось и при помощи ложечки выкладывайте заготовку на сковородку, чтобы получались небольшие, продолговатые, тонкие (не больше 5-8 миллиметров) котлеты. Засекайте 5 минут, и переверните, деруны должны быть золотисто-оранжевого цвета, можно их, конечно, поджарить и до золотисто-коричневого цвета, но это уже кто, как любит!

Подавать деруны следует со сметаной! Приятного вам аппетита!

 

Скрипнюк Павел

{module ladystat2}

{jcomments on}

Дополнительная информация