как приготовить паштетСовсем недавно, мы уже рассказывали вам, что если вы хотите приготовить что-то очень быстро, и в тоже время чтобы блюдо было вкусным - вам достаточно было купить куриную печень, быстро её обжарить, буквально в течение 5-7 минут, после чего её уже можно было кушать.

Так вот, этот паштет базируется на этом же рецепте приготовления печени, так что ничего сложного в его приготовлении нет. А для тех, кто не читал ту статью, мы всё повторим от начала, и до конца.

 

В данной статье сайт «Ты - Богиня» расскажет вам, как приготовить необычный и вкусный паштет.

Итак, для приготовления паштета, вам нужно взять:

- куриная печень (от 250 грамм);

- соевый соус (для маринада) от 20 миллилитров;

- средняя луковица;

- средняя морковь;

- перец по вкусу;

- соль - совсем чуть-чуть (а можно и не солить вообще);

- подсолнечное масло (50-100 миллилитров);

- сливочное масло - от половины столовой ложки.

Итак, печень необходимо хорошенько промыть под проточной водой от остатков крови, затем поперчить, посолить и залить соевым соусом. Как только вы всё это сделали - включайте конфорку, и ставьте туда сковородку, как только она начнет разогреваться - наливайте подсолнечное масло, ровно на столько, чтобы оно покрыло поверхность сковороды тонким слоем, затем дождитесь пока масло разогреться, и бросайте туда печень, и переставьте огонь с 3/6 на 2,5/5, т.е. чуть меньше, нежели на максимальный огонь (если будет подгорать или сильно брызгаться, то накройте крышкой, и сделайте огонь меньше на единицу).

Пока печень поджаривается, а для этого нужно 3-4 минуты, почистите и порежьте луковицу мелкими кубиками, чтобы он быстро пожарился, и хорошо перемололся в блендере.

Если вы успели это сделать быстрее, нежели за 3-4 минуты, то почистите и морковку.

Как только печень поджарилась с одной стороны, то переворачивайте её, и оставьте ещё на минуты 2-3, после чего добавьте к ней соевый соус, который остался от маринада (если у вас вся порция жариться за 1 присест, то выливайте весь соус, а если не вся, то оставьте на следующую порцию тоже) и накройте крышкой.

Как только вы завершили жарить печень, не мойте сковороду, а на тоже масло бросайте порезанный лук, и обжаривайте его как минимум до прозрачности, а можно и до золотистого цвета. Если масла недостаточно, то подлейте немного свежего.

Пока жариться лук - потрите морковку на мелкую терку (так она быстрее обжариться). Как только лук стал нужной нам кондиции - сразу же снимайте его с огня, и отправляйте к печени, а на сковородку отправляйте потертую морковь, хорошенько обжарьте её, и также переложите в посуду к печени и луку. Также как и с луком, если масла маловато для обжаривания, то опять подлейте на сковородку свежего, но не усердствуйте, его не должно быть много.

Теперь дело осталось за малым - положите туда сливочное масло, и хорошенько всё перемешайте при помощи блендера, или же мясорубки (но блендер всё же справиться с этим лучше).

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ: во время первого обжаривания, печень обычно не брызгается, а вот во время приготовления второй порции - может очень даже хорошо стрелять, и для того чтобы не мыть после приготовления блюда всю кухню, лучше подстрахуйте себя, и накройте сковородку крышкой.

Вот и всё, паштет готов к употреблению, приятного вам аппетита!

Скрипнюк Павел

{module ladystat2}

{jcomments on}

Дополнительная информация